La ricetta della ganache al cioccolato fondente

Ciao a tutti! Qui troverete la ricetta per realizzare una golosa ganache al cioccolato fondente.

E’ facile e veloce, come per la ganache al cioccolato al latte, ci vorranno giusto 5 minuti per prepararla.

Ha un gusto intenso, forte, che contrasta perfettamente la dolcezza dei macaron.

Per preparare questa ganache vi occorrerà:

• Cioccolato fondente 200 g.
• Panna da montare uht 100 ml.

Pronti? Iniziamo!

• Spezzettate il cioccolato in una bowl.
• Portate a bollore la panna e poi aggiungere il cioccolato precedentemente tritato.
• Mescolare con la frusta a mano.
• Coprite con pelliccia a contatto; lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Qualche consiglio per voi

• Potete aromatizzare la vostra ganache aggiungendo 1-2 cucchiai di liquore a vostra scelta.
• Questa ganache odia il frigo, diventerebbe troppo dura. Dopo aver mescolate cioccolato e panna fatela raffreddare a temperatura ambiente. Solo in estate potete metterla in frigo prima dell’utilizzo, ma per 10/15 minuti